Modernizzare il modo di fare business

Siamo alla base del futuro della gestione delle ricette.

INFORMAZIONI SULL'AZIENDA

Da oltre 30 anni nel settore, continuiamo a superare i limiti del possibile.

EGS Enggist & Grandjean Software (EGS) è uno dei principali fornitori al mondo di software e soluzioni intelligenti basate su desktop e web, che consentono ai professionisti della ristorazione di modernizzare la gestione delle ricette, semplificare le noiose attività amministrative, operare con profitto e concentrarsi su ciò che è importante: il cibo.

Comprendiamo le esigenze di ogni azienda di ristorazione e il nostro team di esperti continua a esplorare come migliorare le cose con l'innovazione tecnologica per risolvere le sfide più difficili e ridefinire la gestione delle ricette e della cucina.

Di recente abbiamo introdotto nuove funzionalità come il riconoscimento vocale, i display digitali, le metriche di sostenibilità e servizi avanzati come l'Advanced Data Management Service (ADMS) e l'integrazione con Microsoft Power BI, per aiutarvi a portare la vostra attività a livelli ancora più alti.

Amministratori

MARC ENGGIST

COFONDATORE E
AMMINISTRATORE DELEGATO DI EGS
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Grazie al nostro know-how culinario e tecnologico, sviluppiamo prodotti e servizi intelligenti per introdurre un approccio lungimirante e mantenere i nostri clienti all'avanguardia.

Stiamo trasformando i semplici programmi di gestione delle ricette in soluzioni aziendali più intuitive, basate sui dati e olistiche per il settore della ristorazione.

Che siate un singolo chef, il proprietario di un paio di ristoranti o un produttore alimentare multinazionale, abbiamo le strategie giuste per aumentare l'efficacia della vostra attività, in modo che possiate offrire sempre il meglio ai vostri clienti.

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Continuiamo a trovare modi innovativi per ottimizzare il modo in cui i nostri clienti svolgono le operazioni quotidiane in cucina. Le nostre soluzioni eliminano il lavoro manuale e intensivo automatizzando e semplificando le attività.

È facile effettuare ricerche avanzate delle ricette preferite, condividere le ricette con più sedi, verificare i dati nutrizionali di un piatto, generare liste della spesa, creare menu e piani dei pasti, determinare i costi degli alimenti, pubblicare rapporti e molto altro ancora.

EGS è in grado di personalizzare le soluzioni per adattarle alle esigenze e ai requisiti specifici dei nostri clienti, per aiutarli a risparmiare tempo e denaro snellendo i flussi di lavoro, riducendo i costi e aumentando la redditività.

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SANDRO GRANDJEAN

COFONDATORE E
RESPONSABILE TECNOLOGICO DI EGS

La nostra storia di successi

  • Nel 1985, due imprenditori svizzeri hanno avuto l'idea di rivoluzionare la gestione delle ricette con la tecnologia e hanno sviluppato la prima versione di EGS CALCMENU.


    Abbiamo iniziato con una versione installata per aiutare i cuochi professionisti e altre aziende del settore della ristorazione a gestire le loro ricette.


    Dopo qualche anno, nel 1996 abbiamo creato il nostro ufficio in Asia e abbiamo ampliato la nostra base di clienti a oltre 100 Paesi.

  • EGS CALCMENU Web e EGS F&B Control sono stati introdotti nel 2004.


    EGS CALCMENU Web è un software di gestione delle ricette basato sul web che consente agli utenti di gestire le ricette online: ciò include la possibilità di creare, salvare e importare ricette, visualizzare gli ingredienti delle ricette, condividere le ricette, determinare le informazioni nutrizionali, scalare le ricette, sincronizzare le ricette, pianificare i menu, creare piani di menu, generare liste della spesa e molto altro ancora, il tutto con pochi clic.


    EGS F&B Control è un sistema completo di back-office, progettato per ogni attività di ristorazione, per ottenere il controllo dell'inventario, produrre rapporti sulle variazioni del costo del cibo e aumentare la redditività complessiva. La soluzione consente di generare rapporti sull'inventario, di effettuare l'inventario degli articoli per magazzino o punto vendita e di confrontarlo con l'inventario ideale basato sul sistema POS per rintracciare le variazioni per articolo.

  • Nel 2010 è stato creato Kiosk for CALCMENU


    Kiosk for CALCMENU, o "Kiosk", è stato incluso gratuitamente in EGS CALCMENU Web. Il Kiosk è un'applicazione leggera a cui gli utenti possono accedere online utilizzando i loro dispositivi mobili o tablet. In questo modo, gli chef e il personale di cucina possono visualizzare, condividere e ridimensionare rapidamente le ricette, creare liste della spesa e stampare etichette alimentari.

  • Mentre la gestione delle ricette, il calcolo dei costi e la nutrizione delle ricette sono tutte considerazioni importanti, la sostenibilità è un altro fattore cruciale che ha guadagnato sempre più attenzione. Per questo nel 2018 abbiamo stretto una partnership con Eaternity, l'organizzazione responsabile dello sviluppo di una soluzione per misurare l'impronta ambientale dei prodotti alimentari, o quella che ci piace chiamare "foodprint".


    Proprio come EGS CALCMENU Web consente di determinare automaticamente il costo degli alimenti o di effettuare analisi nutrizionali, ora è possibile ottenere maggiori informazioni sull'impatto ambientale delle ricette.

  • Continuiamo a rafforzare le nostre soluzioni per adottare un approccio basato sui dati. Per questo motivo abbiamo integrato la gestione delle informazioni sui prodotti (PIM) nel nostro sistema per snellire i processi all'interno della nostra rete di fornitori e abbiamo aggiunto il nostro servizio di gestione avanzata dei dati (ADMS) per garantire che i vostri dati in EGS CALCMENU Web siano codificati con competenza dal nostro team di esperti culinari utilizzando solo le migliori pratiche e strategie del settore.


    Con l'ADMS, gli ingredienti e le procedure delle ricette sono standardizzati, gli errori sono ridotti al minimo e vengono fornite informazioni accurate sulle ricette in più lingue* per voi e il vostro personale di cucina.


    *Disponibile in inglese, francese e tedesco. Altre lingue possono essere implementate su richiesta.

I nostri strumenti digitali

IL FUTURO DELLA MODERNIZZAZIONE

In EGS, creiamo, costruiamo e dotiamo i nostri clienti di tecnologia intelligente per modernizzare le loro attività.
Siamo passati da un semplice software per ricette a fornire soluzioni aziendali olistiche per il settore della ristorazione.

ALL'AVANGUARDIA DELLA TECNOLOGIA

Recentemente abbiamo lanciato altri strumenti digitali per facilitare il vostro lavoro.

Non ha il tempo libero per gestire manualmente le sue ricette per ottenere coerenza e qualità? Abbiamo le soluzioni giuste per lei.

Queste includono funzioni come eRecipe ed eMenu , dove può creare ricette e menu, rispettivamente, e pubblicarli e condividerli online o generare un codice QR che i clienti possono scansionare e visualizzare tutte le sue ricette o le sue voci di menu.

Abbiamo anche introdotto nuovi miglioramenti nel nostro Kiosk for CALCMENU, per offrirle più opzioni su come codificare le sue ricette. Può scegliere di utilizzare la nostra funzione di codifica rapida, che le consente di creare le sue ricette con un'interfaccia semplificata e Intellisense, uno strumento che le fornisce suggerimenti intelligenti mentre digita nel campo, oppure utilizzare la nostra funzione di riconoscimento vocale, che le consente di dettare le sue ricette e di convertire automaticamente la sua voce in testo.

Un'altra novità è la nostra Vista Piano Menu** che visualizza i suoi piani pasto con contenuti in tempo reale su una seconda schermata o schede, per aiutarla a tracciare il piano menu perfetto e ben bilanciato con velocità e facilità. Le visualizzazioni interattive includono viste per Allergeni, Nutrienti, Prezzi, Parole chiave, Foto, Meteo, Salute e Sostenibilità (Eaternity "foodprint") e Regole del piano del menu.

Disponibile in inglese, francese e tedesco. Altre lingue possono essere implementate su richiesta.

**Modulo gratuito con funzioni opzionali a pagamento, tra cui Meteo, Salute e sostenibilità e Regole del piano dei menu.

IL CAMBIAMENTO DIGITALE

Comprendiamo le sfide uniche che le aziende del settore della ristorazione devono affrontare e applichiamo le nostre soluzioni basate sull'innovazione per risolverle. Per saperne di più su come la aiutiamo a promuovere la crescita, a sostenere la tecnologia digitale e ad adottare un nuovo modo di pensare per migliorare il suo modo di fare le cose.

PRONTI PER INIZIARE?

Contattateci per richiedere una demo o per avviare una discussione su come possiamo soddisfare le vostre esigenze.

I NOSTRI RIVENDITORI

PAESI BASSI

Jan Nieboer

Barbara Strozzilaan 201 1083 HN Amsterdam Postbus 76 7240 AB Lochem


Contatto

Telefono: 088 130 4400

Fax: 088 130 4499

Helpdesk: 088 130 4444

Email: info@freetimehospitality.nl

Sito web: www.freetimehospitality.nl

PORTOGALLO

Carlos Hungaria

HITS- Hospitality I.T. Solutions Av Tomàs Ribeiro, 131 Escritórios 9 e 10 2790 - 466 Queijas - Portogallo


Contatto

Telefono: +351 211 921 447, 48

Fax: +351 211 921 446

Cellulare: +351 91 776 36 69

E-mail: carlos.hungaria@hits.pt

FILIPPINE

Chef Philip John Golding

Golding Hospitality Group Società mondiale dei maestri di cucina Discepoli Escoffier Asia


Contatto

Cellulare: +63 917 817 9441

ID Skype: Philip1256

Email: chefphilip85@gmail.com

ITALIA

Edoardo Scinetti Via Besta, 15 23036 Teglio (SO), Italia


Contatto

Telefono: +39 0342 78203 / +39 333 2048089

Fax: +39 0342 782 037

Email: edoardo@calcmenu.it

REGNO UNITO

Willie Mcmurray

Compuchef Sud Ovest Londra


Contatto

Cellulare: +44 07818 428 827

FaceTime: 07809 637 875

Email: willie@calcmenu.co.uk

ASIA

Chef Anton Ventslav

Cucina vivace


Contatto

Telefono: +62 819 4964 8737 (WA)

Email: anton.ventslav@calcmenu.com

NORD AMERICA

Brent Macgillivray

78 Cedar street K8P 3M1 Belleville Ontario, Canada 


Contatto

Telefono: +13432638954

Email: macgillb2@gmail.com

Sito web: www.dtpca.online