Compagnie aérienne et croisière

Des solutions accessibles sur / hors-bord – adaptées à la production de cuisine ciblée pour la restauration en vol et les services alimentaires sur les navires de croisière.

CALCMENU Web Airline / Cruiseline gère une base de données de recettes centralisée pour la production de cuisines dans un siège central de cuisine et à travers différents lieux géographiques pour utiliser et suivre les procédures standard, le portionnement et la présentation pour les repas.

Avantages

L’industrie du transport aérien et des lignes de croisière fait face au défi constant de livrer des repas de haute qualité à ses milliers de passagers par jour. La préparation des repas en vol à bord d’un avion commercial ou d’un navire nécessite les services d’une entreprise spécialisée dans le catering aérien.
La suite de solutions de CALCMENU permet de gérer efficacement toutes les tâches de restauration, qu’elles soient embarquées ou non. Accédez facilement aux données de recette sur terre ou en vol ou à bord via Kiosk et mettez à jour les données nécessaires lorsque la connexion Internet est disponible.
Planifiez les menus et les cycles de repas avec suffisamment de temps pour l’approvisionnement en ingrédients essentiels et le calcul du coût des aliments. Avec les meilleures informations disponibles pour les chefs, les fournisseurs de repas aériens peuvent surmonter les multiples défis associés à la restauration aérienne ou en mer.
Les solutions CALCMENU garantissent une facilité d’utilisation dans la gestion des menus et des recettes, des nutriments et des allergènes, et plus encore.

• Augmentation de l’efficacité des opérations et de la normalisation grâce à la gestion centralisée du système

• Publication de recette simple

• Gestion des recettes à base d’ingrédients

• Groupe avancé, pays et partage de la gestion globale des recettes

• Les tâches du chef sont simples car l’accès aux données se fait via des appareils mobiles

• Conformité aux autorités de réglementation des aliments avec la création et la gestion simplifiées de la déclaration et de la composition

• Les tâches du chef sont des voitures simples l’accès aux données se fait via des appareils mobiles

• Conformité aux autorités de réglementation des aliments avec la création et la gestion simplifiée de la déclaration et de la composition

Références de Client

EGS CALCMENU est utilisé dans le monde entier par des chefs individuels, étudiants, restaurateurs, traiteurs, compagnies aériennes, compagnies de croisières, boulangeries, fabricants de produits alimentaires, pharmacies, chaînes, hôpitaux et maisons de retraite, écoles hôtelières et autres professionnels culinaires.

Voici quelques clients d’EGS CALCMENU:

Ce que nos clients disent

Avec une promesse renouvelée de passion pour le service et un engagement à assurer une bonne expérience de voyage, cette compagnie maritime offre à ses clients un voyage plus unique et mémorable grâce à un hébergement, des équipements, des installations et des services de première classe.

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