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Moderniser la façon dont vous faites des affaires

Nous sommes à l'origine de l'avenir de la gestion des recettes.

À PROPOS DE L'ENTREPRISE

Avec plus de 30 ans d'expérience dans le secteur, nous continuons à repousser les limites du possible.

EGS Enggist & Grandjean Software (EGS) est l'un des principaux fournisseurs mondiaux de logiciels et de solutions intelligents basés sur le bureau et le web, permettant aux professionnels de la restauration de moderniser la gestion des recettes, de simplifier les tâches administratives fastidieuses, d'opérer de manière rentable et de se concentrer sur ce qui est important - la nourriture.

Nous comprenons les besoins de chaque entreprise de restauration et notre équipe d'experts dévoués continue d'explorer comment nous pouvons faire mieux grâce à l'innovation technologique pour résoudre vos défis les plus difficiles et redéfinir la gestion des recettes et de la cuisine.

Nous avons récemment introduit de nouvelles fonctionnalités telles que la reconnaissance vocale, les affichages numériques, les mesures de durabilité, ainsi que des services améliorés tels que le service de gestion avancée des données (ADMS) et l'intégration avec Microsoft Power BI, pour vous aider à amener votre entreprise vers des sommets encore plus élevés.

Directeurs

MARC ENGGIST

COFONDATEUR ET
DIRECTEUR GÉNÉRAL D'EGS
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Grâce à notre savoir-faire culinaire et technologique, nous développons des produits et services intelligents afin d'introduire une approche avant-gardiste pour que nos clients gardent une longueur d'avance sur la concurrence.

Nous transformons de simples programmes de gestion de recettes en solutions commerciales plus intuitives, axées sur les données et holistiques pour le secteur de la restauration.

Que vous soyez un chef individuel, un propriétaire de quelques restaurants ou une multinationale de l'agroalimentaire, nous avons les bonnes stratégies pour stimuler l'efficacité de votre entreprise afin que vous puissiez constamment offrir le meilleur à vos clients.

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Nous continuons à trouver des moyens innovants d'optimiser la façon dont nos clients effectuent leurs opérations de cuisine au quotidien. Nos solutions éliminent le travail manuel et à forte intensité de main-d'œuvre en automatisant et en simplifiant les tâches.

Nous facilitons la recherche avancée de vos recettes préférées, le partage de recettes entre plusieurs sites, la vérification des données nutritionnelles d'un plat, la création de listes d'achats, de menus et de plans de repas, le calcul du coût des aliments, la publication de rapports, et bien plus encore.

EGS peut personnaliser des solutions pour répondre aux besoins et exigences spécifiques de ses clients afin de les aider à gagner du temps et de l'argent en rationalisant les flux de travail, en réduisant les coûts et en augmentant la rentabilité.

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SANDRO GRANDJEAN

COFONDATEUR D'EGS ET
DIRECTEUR DE LA TECHNOLOGIE

L'histoire de notre succès

  • 1985 hatten zwei Unternehmer in der Schweiz die Vision, die Verwaltung von Rezepten mit Hilfe von Technologie zu revolutionieren, und es wurde die erste Version von EGS CALCMENU entwickelt.


    Wir begannen mit einer installierten Version, um professionellen Köchen und anderen Unternehmen in der Gastronomie bei der Verwaltung ihrer Rezepte zu helfen.


    Nach ein paar Jahren gründeten wir 1996 unser Büro in Asien und erweiterten unseren Kundenstamm auf über 100 Länder.

  • EGS CALCMENU Web et EGS F&B Control ont été introduits en 2004.


    EGS CALCMENU Web est un logiciel de gestion de recettes basé sur le Web qui permet aux utilisateurs de gérer des recettes en ligne - ce qui inclut la possibilité de créer, d'enregistrer et d'importer des recettes, de visualiser les ingrédients des recettes, de partager des recettes, de déterminer les informations nutritionnelles, de mettre les recettes à l'échelle, de synchroniser les recettes, de planifier des menus, de créer des plans de menus, de générer des listes de courses, et bien plus encore - le tout en quelques clics.


    EGS F&B Control est un système complet de back-office, conçu pour toutes les entreprises de restauration, afin de réaliser un contrôle des stocks, de produire des rapports sur les variations des coûts alimentaires et d'augmenter la rentabilité globale. La solution vous permet de générer vos rapports d'inventaire, d'effectuer l'inventaire des articles par magasin ou par point de vente et de le comparer à l'inventaire idéal basé sur le système de point de vente pour suivre les écarts par article.

  • En 2010, Kiosque pour CALCMENU a été créé.


    Le Kiosque pour CALCMENU, ou le "Kiosque", a été inclus gratuitement dans EGS CALCMENU Web. Le Kiosque est une application légère à laquelle les utilisateurs peuvent accéder en ligne à l'aide de leurs appareils mobiles ou de leurs tablettes. Il permet aux chefs et aux autres employés de cuisine de visualiser, partager et redimensionner rapidement des recettes, de créer des listes de courses et d'imprimer des étiquettes alimentaires.

  • Si la gestion des recettes, le calcul du coût des recettes et la nutrition des recettes sont des considérations importantes, la durabilité est un autre facteur crucial auquel on accorde de plus en plus d'attention. En 2018, nous nous sommes donc associés à Eaternity, l'organisation chargée de développer une solution pour mesurer l'empreinte environnementale des produits alimentaires, ou ce que nous aimons appeler "empreinte alimentaire".


    Tout comme EGS CALCMENU Web vous permet de déterminer automatiquement le coût des aliments ou d'effectuer des analyses nutritionnelles, vous pouvez désormais mieux comprendre l'impact environnemental de vos recettes.

  • Nous continuons à renforcer nos solutions pour adopter une approche axée sur les données. C'est pourquoi nous avons intégré la gestion des informations sur les produits (PIM) à notre système afin de rationaliser nos processus au sein de notre réseau de fournisseurs et ajouté notre service de gestion avancée des données (ADMS) pour garantir que vos données dans EGS CALCMENU Web sont encodées de manière experte par notre équipe d'experts culinaires en utilisant uniquement les meilleures pratiques et stratégies du secteur.


    Avec ADMS, les ingrédients et les procédures des recettes sont normalisés, les erreurs sont réduites au minimum et des informations précises sur les recettes sont fournies en plusieurs langues* pour vous et votre personnel de cuisine.


    *Disponible en anglais, français et allemand. D'autres langues peuvent être implémentées sur demande.

Nos outils numériques

L'Avenir de la Modernisation

Chez EGS, nous créons, construisons et équipons nos clients de technologies intelligentes pour moderniser leurs entreprises.
Nous sommes passés d'un simple logiciel de recettes à la fourniture de solutions commerciales holistiques pour le secteur de la restauration.

À LA POINTE DE LA TECHNOLOGIE

Récemment, nous avons lancé davantage d'outils numériques pour faciliter votre travail.

Vous n'avez pas le temps de gérer manuellement vos recettes pour en assurer la cohérence et la qualité ? Nous avons les solutions qu'il vous faut.

Celles-ci comprennent des fonctionnalités telles que eRecipe et eMenu, qui vous permettent de créer des recettes et des menus, respectivement, et de les publier et de les partager en ligne ou de générer un code QR pour que les clients puissent le scanner et visualiser toutes vos recettes ou les éléments de votre menu.

Nous avons également introduit de nouvelles améliorations dans notre Kiosque pour CALCMENU afin de vous offrir plus d'options sur la façon d'encoder vos propres recettes. Vous pouvez choisir d'utiliser notre fonction d'encodage rapide qui vous permet de créer vos recettes avec une interface simplifiée et Intellisense, un outil qui fournit des suggestions intelligentes au fur et à mesure que vous tapez dans le champ, ou utiliser notre fonction de reconnaissance vocale pour que vous puissiez dicter vos recettes et qu'il convertisse automatiquement votre voix en texte.

Une autre nouvelle fonctionnalité est notre vue Plan de menu** qui affiche vos plans de repas avec un contenu en temps réel sur un deuxième écran ou des onglets pour vous aider à tracer le plan de menu parfait et équilibré avec rapidité et facilité. Les visualisations interactives comprennent des vues pour les allergènes, les nutriments, les prix, les mots-clés, les photos, la météo, la santé et la durabilité (Eaternité ""empreinte alimentaire"") et les règles du plan de menu.

*Disponible en anglais, français et allemand. D'autres langues peuvent être mises en œuvre sur demande.

**Module gratuit avec des fonctionnalités optionnelles payantes, notamment la météo, la santé et la durabilité, et les règles du plan de menu.

LE CHANGEMENT NUMÉRIQUE

Nous comprenons les défis uniques auxquels sont confrontées les entreprises du secteur de la restauration et nous appliquons nos solutions fondées sur l'innovation pour les résoudre. Apprenez-en davantage sur la façon dont nous vous aidons à favoriser la croissance, à défendre la technologie numérique et à adopter une pensée nouvelle pour faire les choses comme vous les faites.

PRÊT À DÉMARRER ?

Contactez-nous pour demander une démonstration ou entamer une discussion sur la façon dont nous pouvons répondre à vos besoins.

Nos Distributeurs

PAYS-BAS

Jan Nieboer

Barbara Strozzilaan 201 1083 HN Amsterdam Postbus 76 7240 AB Lochem


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Fax : 088 130 4499

Service d'assistance : 088 130 4444

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Site Internet : www.freetimehospitality.nl

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Chef Philip John Golding

Golding Hospitality Group World Master Chefs Society Disciples Escoffier Asia


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Edoardo Scinetti Via Besta, 15 23036 Teglio (SO), Italie


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.....ROYAUME-UNI.....

Willie Mcmurray

Compuchef South West London


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ASIE

Chef Anton Ventslav

Vivid Cuisine


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Téléphone : +62 819 4964 8737 (WA)

Email : anton.ventslav@calcmenu.com

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