Caratteristiche

As one of the leading recipe software providers, CALCMENU has taken the initiative to understand its clients better.

We achieve this by creating solutions targeted towards the culinary professionals, including individual business owners

and companies that have global presence and an immediate and long-term need for unique and enterprise recipe solution.

CALCMENU CARATTERISTICHE

Gestione degli Allergeni

Display up to 22 allergens linked to ingredients used in recipe.

Composizione e Dichiarazione dei Cibi

Il sistema crea automaticamente la dichiarazione alimentare con composizione, allergeni e altre informazioni basate sulle vostre ricette e sulla composizione dei vostri prodotti.

Etichette per Cibo, Produzione, Fattori Nutritivi

Il sistema crea automaticamente la dichiarazione alimentare con composizione, allergeni e altre informazioni basate sulle vostre ricette e sulla composizione dei vostri prodotti.

Su Scala Globale per Siti Multipli

CALCMENU consente siti multipli all'interno della stessa sede o regione, e anche di siti che si trovino in paesi diversi nel mondo intero.

Scambio e condivisione delle ricette

Condivisione delle ricette con altri tentin CALCMENU che utilizzano lo stesso database.

Costi delle ricette

I costi della merce indicata in una particolare proprietà sono utilizzati per calcolare il costo totale della ricetta e il menu. Le formule tariffarie incorporate consentono di ottenere il prezzo preciso per il menù e la ricetta con il profitto che desiderate ottenere.

Creazione delle Ricette e Standardizzazione

Creare e modificare ricette su un'interfaccia di facile utilizzo, pur garantendo formato e quantità coerente, e gestendo le unità di misura, le parole chiave, gli ingredienti, ecc. consentendo così di tenere sotto controllo l'uniformità dei dati.

Branding delle Ricette e del Merchandising

Use single or multiple brands in a recipe. Advance brand management may help promote brands to external recipe websites.

Calcolo nutrizionale

CALCMENU calcola automaticamente le informazioni nutrizionali quando si aggiungono ingredienti alla ricetta o al menù.

Riferimenti ai Fattori Nutritivi

Calculate nutrient information for each merchandise in recipes and menus. Definire fino a 34 fattori nutritivi da riferimenti nutritivi internazionali (USDA, ASA, BLS, e molti altri)

Accesso mediante dispositivo cellulare

Potrete gestire, prelevare, condividere ed esaminare ricette immediatamente con pochi clic o pochi tocchi sul vostro iPad, iPhone. Adroid, PC o laptop.

Approvazione Ingredienti Ricetta

Recipe Approval consente una gestione e un controllo qualità più organizzati delle ricette nel vostro database, consentendovi di gestire la visibilità delle vostre ricette all'interno del sito.

Gestione delle categorie, parole chiave e fonti

Assign useful keywords and categories to merchandise, recipes, and menus for easy search reference.

Illimitato numero di sotto ricette

Advanced recipe management allows you to create unlimited sub-recipes for other recipes.

Lista della Spesa

Delle liste degli acquisti necessari per delle ricette, menu o piani di menu possono essere create, con la quantità netta e lorda, prezzi e fornitori. Più menu o piani o ricette possono essere combinati assieme per creare un’unica lista degli acquisti. Gli articoli nella lista degli acquisti possono essere ordinati per categoria, data e fornitore.

Diritti di Ruolo e Percorso di Approvazione

L'amministratore del sistema può facilmente controllare il livello di accesso ai dati per ogni utente tramite l'assegnazione di uno dei ruoli pre-definiti.

File mediatici collegati alle Ricette

Carica le Risorse Digitali

Ricettari e Raggruppamento delle Ricette

Il ricettario consente agli utenti di CALCMENU WEB di organizzare le loro ricette secondo l'utilizzo, l'occasione, il livello di abilità, la festa, l'ingrediente principale, e altro.

Gestione della Pubblicazione

Rintracciare le vostre ricette condivise on-line.

Link immagini multiple

Con CALCMENU Web, è possibile caricare le foto dei tuoi oggetti e le ricette della merce. Le foto sono molto utile guida per il personale in cucina l'identificazione di ciò che sarebbe un ingrediente simile specialmente se è raro, e come un piatto deve essere presentata prima di servire ai clienti

Supporta Imperiale e le unità di misura metriche

CALCMENU Web è molto flessibile in unità di misura, poiché è possibile aggiungere altre unità di misura e si può scegliere scegliere fra sistema imperaile e metrico, o utilizzarli entrambi.

Traduzione delle lingua

E' possibile inserire inizialmente una ricetta in Inglese, quindi la stessa ricetta può anche essere tradotta in Francese, Tedesco o Spagnolo, Cinese, Giapponese, ecc. Dopo la traduzione, le ricette possono essere visualizzate in varie lingue.

Calcolare i prezzi in valute diverse

Più set di prezzi possono essere creati in CALCMENU web. Questo è utile per le imprese che mantengono un database centralizzato, ma la ricetta ha un costo di ingredienti differente per ogni filiale in quanto gli acquisti vengono effettuati a livello locale.

Esportazione a MS Excel, MS Word, CSV

Esportate facilmente i dati della vostra ricetta da CALCMENU in altri formati utilizzabili ed editabili quali file Microsoft Excel, Microsoft Word, e CSV files.

Stato della Ricetta

Verifica di quali ricette sono definitive per visualizzazione e utilizzo da parte del pubblico.

Versioni Ricetta

Confrontare versioni differenti e verificare facilmente che cosa è cambiato.

Recipe Print Templates

CALCMENU consente agli utenti di scaricare e stampare copie delle ricette utilizzando le mascherine fornite; sono anche disponibili layout personalizzati sulle preferenze e sui requisiti del cliente.

Pianificazione dei menú

La funzione di panificazione dei menu, vi permette di creare dei piani di menu e menu per ogni periodo del giorno (colazione, pranzo, cena) con una varietà di proposte per ogni pasto. Inoltre grazie alla sua interfaccia molto intuitiva si avrà una grande flessibilità nella creazione dei piani di menu. Piani di menu e proposte possono essere copiate in altri piani per facilitare il processo di creazione dei paini di menu.

Analisi menu Engineering

Analizza i menu e le singole voci di menu per il raggiungimento ottimale di profitto. Utilizza Menu Engineering per identificare quali voci di menu mantenere o eliminare.

Calcolo del costo del lavoro

Labor cost vi consente di di calcolare il costo del lavoro per la preparazione di ogni ricetta. Il costo del lavoro si basa sui costi orari del personale e sul tempo necessario per preparare una ricetta o un menù. Potete definire il personale o le equipe con i relativi costi orari. Il fattore costo di manodopera nelle ricette aiuterà a determinare il costo totale del piatto.

Gestione aliquote IVA

Creare e assegnare le aliquote fiscali sulla base dei valori fiscali imposti sui beni e servizi nel paese.

Gestione semplice dell’inventario

Stampa dei fogli giacenze per la raccolta di dati nella vostra località di stoccaggio, quindi codifica delle quantità nel vostro CALCMENU. Salva il tuo inventario e confrontarle con quelle precedenti.

Semplificazione della gestione Acquisti

Prepara e invia il tuo ordine di acquisto per i fornitori in pochi clic, senza uscire da CALCMENU. Dall'elenco Merchandise, codifica i quantitativi di ciascun prodotto che devi ordinare , fare clic su pochi pulsanti e il tuo ordine di acquisto è pronto per essere inviato via e-mail, via fax, o stampato. Semplice e veloce.

Gestione Avanzata delle Giacenze

Con EGS F&B Control è possibile gestire il magazzino o più magazzini, gli inventari, i fornitori, gli ordini d’acquisto ed il ricevimento merci, esportare dati al vostro sistema di contabilità, analizzare le vendite e collegarlo a casse o sistemi POS.

Gestione dei fornitori

Add suppliers and product details to link information to each merchandise.

Istruzioni per l'Impiattamento

Definire le posate, i piatti e la presentazione di servizio per le vostre ricette

Istruzioni per la Preparazione

Create procedure dettagliate passo-a-passo per definire standard nella formazione culinaria.

HACCP

Nel sistema HACCP scheda della tua ricetta, è possibile definire ulteriori informazioni testuali, come la ricetta di punti critici di controllo, come il raffreddamento, riscaldamento, tempo, temperatura di riscaldamento / modalità e gli altri punti critici di controllo (PCC) dettagli.

Percentuale dei panettieri

La percentuale dei panettieri è la funzione che un panettiere professionista ha bisogno, per vedere le proporzioni degli ingredienti di base, calcolati ed espressi come percentuale.

Web-based Version

Gli utenti di CALCMENU Web dovranno semplicemente avere un computer PC con Microsoft Internet Explorer, Google Chrome , oppure un computer Macintosh con Safari e connessione Internet .

Windows Installed Version

EGS CALCMENU può essere installato in un numero illimitato di postazioni di lavoro in cui più utenti in una LAN (Local Area Network) di accedere e lavorare sui principali database nel server allo stesso tempo. Ulteriori licenze utente devono essere acquistati per ogni postazione di lavoro.

Compatibilità con Terminal Service e Citrix

Terminal Services / Citrix consentono a un utente di accedere applicazioni o dati memorizzati su un server da un computer remoto su una connessione di rete. Gli utenti provenienti da diverse città / paesi possano accedere e lavorare con CALCMENU attraverso un accesso remoto a Internet.

Customization

Customization plays a significant role in helping CALCMENU better respond to the needs of companies and their respective clients who have their own food preferences due to unique lifestyle and/or medical requirements. Our recipe software applications are designed to comply meticulously with a range of food service-oriented industries. This way, various requirements set by regulatory organizations around the world as well as the food guidelines of each company are analyzed and considered on a macro-setting.

Cost Efficiency

The main goal of CALCMENU is helping businesses cater to their specifications at the most cost-efficient way by being consistent with its core values. You can count on CALCMENU to offering you a personalized approach at different stages you need – from integrating CALCMENU into your system to responding to developing requirements.

In maximizing supply chain efficiency in the food sector, it is expected that organization leaders will choose the right software solution most appropriate to their structures at the least cost. Such is the case of the CALCMENU software, which helps foodservice companies meet their promises to their respective customers while at the same time eliminating wastage in the whole supply process.

Verifica di conformità

Compliance to food safety rules is our top priority. This means CALCMENU understands your adherence to the highest standards in the food service industry. It is the main reason why global companies choose CALCMENU as their leading partner in handling their recipes database management.

Like other industries, food service brands must meet stringent regulations across continents to operate and remain competitive. Risk reduction is an integral system that brands must focus on. With CALCMENU’s software products, food brands have an effective compliance audit system that meet the standards of regulatory authorities, such as Regulation (EU) No 1169/2011 or the United States Food Drug and Administration’s Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP).

The deployment of CALCMENU applications into a food service organization’s system eventually improves daily operations, makes customers happy, and protects client’s brand identity.

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