Scuola di Cucina

EGS lavora a stretto contatto con scuole di gestione alberghiera nel mondo intero per formare i professionisti dell’arte culinaria del futuro.

CALCMENU Web Academic è utilizzato dalle scuole di gestione alberghiera di tutto il mondo, in quanto gli studenti sono sicuri di aver preso la decisione giusta nel garantire il loro futuro come professionisti culinari. Un curriculum forte includerebbe applicazioni software utilizzate dalle migliori catene alberghiere del settore, ristoranti, compagnie aeree e altre industrie.

Benefici

La formazione di professionisti culinari richiede un grande investimento in tempo e denaro e le istituzioni educative si assicurano di avere i migliori insegnanti e strumenti per affinare la nuova generazione di chef esecutivi, capi chef, sous chef, chef de partie, ecc. Tutte le abilità di cui hanno bisogno, come la creazione di buone ricette, la pianificazione di menu, e come calcolare il costo del cibo per una ricetta, sono imbevute negli apprendimenti culinari.

CALCMENU ha gli strumenti appropriati per preparare gli studenti ai vari requisiti dell’industria dell’ospitalità, come il calcolo dei costi delle ricette, la pianificazione dei menu, le procedure di manipolazione e conservazione degli alimenti (HACCP), la gestione e le tecniche di formazione dei creatori di menu utili al ristorante quando gestiscono il proprio personale di cucina, le metodologie di calcolo dei costi alimentari e di acquisto.

• Creazione di ricette standard e informazioni di collegamento

• Le ricette possono essere stampate facilmente

• Gestione delle ricette basata su ingrediendi di marca

• Condivisione delle chiavi per gruppi, paesi, aree di gestione globale delle ricette

• Semplifica il lavoro degli chef in trasferta consentendo accesso alle ricette ovunque

• Rispetto delle normative vigenti per la composizione dei piatti e creazioni di etichette

• Ricette organizzate del calcolatore alimentare per garantire la qualità del cibo

• Promozione esperta delle ricette e marketing del marchio del consumatore

• Efficiente marketing delle ricette e promozione del marchio

• Analisi del food cost , costo del lavoro e tempi di preparazione

Riferimenti del Cliente

EGS CALCMENU è utilizzato nel mondo intero da singoli chef, studenti, proprietari di ristoranti, fornitori di catering, linee aeree, compagnie di crociere, panetterie, produttori di alimentari, catene, ospedali e case per anziani, scuole di amministrazione alberghiera e altri professionisti della cucina.

Ecco alcuni dei clienti di EGS CALCMENU: