Hotel di gestione o di scuola superiore

EGS lavora a stretto contatto con scuole di gestione alberghiera nel mondo intero per formare i professionisti dell'arte culinaria del futuro.

Le nostre soluzioni sono utensili formidabili e appropriati per preparare gli studenti ai diversi requisiti dell'industria dell'ospitalità. Utilizzando le caratteristiche chiave delle soluzioni EGS, gli studenti sono formati al calcolo dei costi delle ricette, alla pianificazione dei menù e alla gestione del back-office.

*Prendere contatto con EGS per ottenere una soluzione gratuita, che sarà soggetta a valutazione, termini e condizioni.

Offerte speciali per studenti

CALCMENU Web è un sistema di gestione delle ricette su base web che consente di gestire e standardizzare i contenuti, che comprendono il calcolo dei fattori nutritivi, la creazione, la modifica e la stampa di menù, l'analisi dei costi e il ridimensionamento delle ricette, e altro. Consente l'accesso simultaneo di un gran numero di persone.

Benefici

Standardizzazione delle ricette

Sistema di Gestione centralizzato per un miglior controllo delle procedure e standardizzazione

Calcolo dei costi delle ricette automatici basato sui prezzi dei prodotti

Gestione delle ricette globale con condivisione avanzata per gruppi, nazioni, area

Assicurazione della qualità nei processi di formazione culinaria del proprio staff

Analisi nutrizionali, GDA e allergeni a seconda delle normative vigenti

Semplifica il lavoro degli chef in mobilità con l’accesso alle ricette ovunque (ufficio, casa, al lavoro, in viaggio, ecc.)

Monitoraggio degli studenti per un Formazione culinaria assistita



Caratteristiche

Creazione delle Ricette e Standardizzazione
Creazione delle Ricette e Standardizzazione
Nutrient Calculation and GDA*
Calcolo dei Valori Nutritivi e Quantità Giornaliere Indicate*
Nutrient References
Riferimenti ai Fattori Nutritivi
Allergen Management
Gestione degli Allergeni
Food Composition and Declaration
Composizione e Dichiarazione dei Cibi
Label for Food, Production, and Nutrition Facts
Etichette per Cibo/Produzione/Fattori Nutritivi
HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)
HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)
Costi delle ricette
Costi delle ricette
Recipe and Ingredient Approval
Approvazione della Ricetta
Scambio e condivisione delle ricette
Scambio e condivisione delle ricette
Access via mobile device
Accesso mediante dispositivo cellulare
Illimitato numero di sotto ricette
Illimitato numero di sotto ricette
Lista della Spesa
Lista della Spesa
Language Translation Management
Gestione delle Traduzioni in Altre Lingue
Stato della Ricetta
Stato della Ricetta
Recipe Versions
Versioni Ricetta
Percentuale dei panettieri
Percentuale dei panettieri
Available in English, German, French, Italian, Dutch, etc.
Disponibile in Inglese, Tedesco, Francese, Italiano, Olandese, ecc.
F&B Control Solution for Inventory Management and Back-office
F&B Control Solution for Inventory Management and Back-office


Caratteristiche

Creazione delle Ricette e Standardizzazione
Creazione delle Ricette e Standardizzazione
Nutrient Calculation and GDA*
Nutrient Calculation and GDA*
Nutrient References
Nutrient References
Allergen Management
Allergen Management
Food Composition and Declaration
Food Composition and Declaration
Label for Food, Production, and Nutrition Facts
Label for Food, Production, and Nutrition Facts
HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)
HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)
Costi delle ricette
Costi delle ricette
Recipe and Ingredient Approval
Recipe and Ingredient Approval
Scambio e condivisione delle ricette
Scambio e condivisione delle ricette
Access via mobile device
Access via mobile device
Illimitato numero di sotto ricette
Illimitato numero di sotto ricette
Lista della Spesa
Lista della Spesa
Language Translation Management
Language Translation Management
Stato della Ricetta
Stato della Ricetta
Recipe Versions
Recipe Versions
Percentuale dei panettieri
Percentuale dei panettieri
Available in English, German, French, Italian, Dutch, etc.
Available in English, German, French, Italian, Dutch, etc.
F&B Control Solution for Inventory Management and Back-office
F&B Control Solution for Inventory Management and Back-office

Storia del Cliente

Questa scuola culinaria internazionale sostiene che, con EGS CALCMENU Web, può calcolare automaticamente i costi delle ricette e generare elenchi della spesa con solo pochi clic.

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Cliente Riferimento

 West Coast College of TAFE  Australia
 College of the North Atlantic  Canada
 McMaster University  Canada
 ADF - Alain Ducasse Formation  France
 JSHM - Jindal School of Management  India
 Jerusalem Culinary Institute  Israel
 Royal Academy of Culinary Arts  Jordan
 Universidad del Valle de Mexico  Mexico
 Enderun College  Philippines
 Académie Inter. de la Gastronomie  Russia
 Heriot - Watt University  Scotland
 Escuela superior de alta gestion de hotel SA  Spain
 Ecole Hôtelière de Genève  Switzerland
 Hotel Management School Les Roches  Switzerland
 Institut Hôtelier "Cèsar Ritz"  Switzerland
 International Hotel Management Institute  Switzerland
 University of the West Indies  Trinidad & Tob.
 Emirates Academy of Hospitality Mgt.  UAE
 Lincoln College  United Kingdom
 University of Bristol  United Kingdom
 Endicott College  USA
  

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