Ristoranti, Hotel e Panetterie,Catering

EGS offre soluzioni software di facile utilizzo per soddisfare tutte le esigenze dell'Industria della Ristorazione, dai minimi particolari nella creazione di ricette e menù fino all'attività più elaborata delle operazioni di gestione.

La nostra gamma di soluzioni garantisce un modo sicuro per creare ricette e menù di qualità e specializzati con il calcolo automatico di elementi nutritivi, quantità giornaliere indicate, allergeni, composizione del cibo, e altro.

Con F&B Control, potrete anche gestire il vostro stock, le vostre giacenze, gli acquisti e le consegne, ecc.

CALCMENU è un sistema di gestione delle ricette su che consente di gestire e standardizzare i contenuti, che comprendono il calcolo dei fattori nutritivi, la creazione, la modifica e la stampa di menù, l'analisi dei costi e il ridimensionamento delle ricette, e altro. Consente l'accesso simultaneo di un gran numero di persone.

Benefici

Standardizzazione delle ricette

Sistema di Gestione centralizzato per un miglior controllo delle procedure e standardizzazione

Calcolo dei costi delle ricette automatici basato sui prezzi dei prodotti

Miglioramento della qualità dei prodotti, sanificazione e commerciabilità

Assicurazione della qualità nei processi di formazione culinaria del proprio staff

Aumento dei ricavi e soddisfazione dei client con un processo di qualità consistente

Analisi nutrizionali, GDA e allergeni a seconda delle normative vigenti

Analisi del food cost , costo del lavoro e tempi di preparazione

Semplifica il lavoro degli chef in mobilità con l’accesso alle ricette ovunque (ufficio, casa, al lavoro, in viaggio, ecc.)

Rispetto delle normative vigenti per la composizione dei piatti e creazioni di etichette

Efficace controllo di tutte le operazioni

Numerose stampe con dettagli su nutrizione, etichettatura e composizione degli ingredienti



Caratteristiche

Creazione delle Ricette e Standardizzazione
Creazione delle Ricette e Standardizzazione
Nutrient Calculation and GDA*
Calcolo dei Valori Nutritivi e Quantità Giornaliere Indicate*
Nutrient References
Riferimenti ai Fattori Nutritivi
Allergen Management
Gestione degli Allergeni
Food Composition and Declaration
Composizione e Dichiarazione dei Cibi
Label for Food, Production, and Nutrition Facts
Etichette per Cibo/Produzione/Fattori Nutritivi
HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)
HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)
Costi delle ricette
Costi delle ricette
Recipe and Ingredient Approval
Approvazione della Ricetta
Scambio e condivisione delle ricette
Scambio e condivisione delle ricette
Access via mobile device
Accesso mediante dispositivo cellulare
Illimitato numero di sotto ricette
Illimitato numero di sotto ricette
Lista della Spesa
Lista della Spesa
Language Translation Management
Gestione delle Traduzioni in Altre Lingue
Percentuale dei panettieri
Percentuale dei panettieri
Available in English, German, French, Italian, Dutch, etc.
Disponibile in Inglese, Tedesco, Francese, Italiano, Olandese, ecc.
F&B Control Solution for Inventory Management and Back-office
F&B Control Solution for Inventory Management and Back-office


Caratteristiche

Creazione delle Ricette e Standardizzazione
Creazione delle Ricette e Standardizzazione
Nutrient Calculation and GDA*
Nutrient Calculation and GDA*
Nutrient References
Nutrient References
Allergen Management
Allergen Management
Food Composition and Declaration
Food Composition and Declaration
Label for Food, Production, and Nutrition Facts
Label for Food, Production, and Nutrition Facts
HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)
HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)
Costi delle ricette
Costi delle ricette
Recipe and Ingredient Approval
Recipe and Ingredient Approval
Scambio e condivisione delle ricette
Scambio e condivisione delle ricette
Access via mobile device
Access via mobile device
Illimitato numero di sotto ricette
Illimitato numero di sotto ricette
Lista della Spesa
Lista della Spesa
Language Translation Management
Language Translation Management
Percentuale dei panettieri
Percentuale dei panettieri
Available in English, German, French, Italian, Dutch, etc.
Available in English, German, French, Italian, Dutch, etc.
F&B Control Solution for Inventory Management and Back-office
F&B Control Solution for Inventory Management and Back-office

Storia del Cliente

Case Study: Catering and Food Services Group

Sotto l'occhio attento dei proprietari del più vecchio ristorante vegetariano d'Europa, tre fratelli sono stati in grado di mettere in pratica la loro idea. Hanno fuso insieme tradizione e innovazione per creare una filosofia di piacere e di mangiare olistico: il cibo vegetariano è sano e può essere delizioso.

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Cliente Riferimento

EGS CALCMENU è utilizzato nel mondo intero da singoli chef, studenti, proprietari di ristoranti, fornitori di catering, linee aeree, compagnie di crociere, panetterie, produttori di alimentari, catene, scuole di amministrazione alberghiera e altri professionisti della cucina.

 

Ecco alcuni dei clienti di EGS CALCMENU:

Les Roches

Es-Ko

Unilever USA

Migros

Manor

Mossimann

Four Seasons

Sodexo

Hilton

Tibits

French's

Ladurée

Auto Grill

Conrad Hotel

Eclipse Hotel

Hero

Compass Group

Mandarin Oriental

Coop

Novotel

Silversea

Qatar Airways

ANZ Stadium

Nestlé Professional

Kurumba Maldives

Alain Ducasse Formation

Harvey Nichols - Oxo

Marriott Hotels & Resorts

Palau Pacific Resort

Atlantis the Palm

Starwood Hotels

Jumeirah Emirates Tower

Unilever Food Solutions

Philippine Airlines

LSG SkyChefs

Constance Hotels

 

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