Compagnie aeree e navali Catering

Soluzioni accessibili on-line e off-line: appropriate per il catering dei voli e per i servizi alimentari sulle navi da crociera.

CALCMENU Web Airline/ Cruiseline gestisce un database centralizzato di ricette per la produzione in cucina all’interno di una sede centrale di cucina e in diverse sedi geografiche per utilizzare e seguire le procedure standard di ricette con calcolatore nutrizionale, porzionatura e presentazione dei pasti.

Benefici

Le compagnie aeree e le compagnie di crociera devono affrontare la sfida costante di fornire pasti di alta qualità alle migliaia di passeggeri ogni giorno. La preparazione dei pasti in volo a bordo di un aereo commerciale o di una nave richiede i servizi di una società di catering di linea competente e specializzata.

Pianificare i menu e i cicli dei pasti con tempo sufficiente per l’approvvigionamento degli ingredienti cruciali e il calcolo dei costi degli alimenti. Con le migliori informazioni a disposizione degli chef, i fornitori di pasti delle compagnie aeree possono superare le molteplici sfide associate al catering aereo o navale.

• Sistema di Gestione centralizzato per un miglior controllo delle procedure e standardizzazione

• Le ricette possono essere stampate facilmente

• Gestione delle ricette basata su ingrediendi di marca

• Condivisione avanzata di gruppi, paesi e aree della gestione globale delle ricettet

• Semplifica il lavoro degli chef in trasferta consentendo accesso alle ricette ovunque

• Rispetto delle normative vigenti per la composizione dei piatti e creazioni di etichette

• Standardizzazione delle ricette per coerenza qualitativa

• Efficiente marketing delle ricette e promozione del marchio

• Analisi del food cost , costo del lavoro e tempi di preparazione

Riferimenti del Cliente

EGS CALCMENU è utilizzato nel mondo intero da singoli chef, studenti, proprietari di ristoranti, fornitori di catering, linee aeree, compagnie di crociere, panetterie, produttori di alimentari, catene, ospedali e case per anzani, scuole di amministrazione alberghiera e altri professionisti della cucina.

Ecco alcuni dei clienti di EGS CALCMENU:

Storia del Cliente

Insieme a una rinnovata promessa di passione per il servizio e un impegno a garantire una felice esperienza di viaggio, questa società navale offre ai suoi clienti un viaggio unico nel suo genere e memorabile con la sua ospitalità, divertimenti, strutture e servizi da “primi della classe”.