Restaurants, Hôtels, Chaines De Restauration, Restauration Collective

EGS a réuni des solutions fiables pour les entreprises ayant plusieurs succursales ou points de vente pour la gestion efficace de recettes et menus, mais aussi la gestion des opérations des points de vente. Pour maintenir une qualité constante de nourriture et de service, les sociétés avec différents points de vente doivent s'appuyer sur une solution qui leur permettra de gérer de façon centralisée toutes les opérations : la gestion des recettes, la production, l'inventaire et le point de vente. Avec les différentes solutions disponibles chez EGS, des recettes et des menus sont créés au siège central, qui sont ensuite transmis aux différents points de vente. Des informations sur l'inventaire, l'achat et la production ainsi que la vente sont consolidés au siège central qui permettent aux entreprises d'alimentation d'analyser les données et d'aboutir à des décisions rentables.

Avec F&B Control, gérez vos stocks, votre inventaire, les bons d'achats, les biens entrants, etc.

EGS CALCMENU Web est un système de gestion de recettes pour le web permettant de gérer et de standardiser votre contenu culinaire. Vous pouvez par exemple calculer les valeurs nutritionnelles, créer, modifier et imprimer vos recettes et menus, calculer le coût des recettes et adapter les quantités. Il prend en charge l'accès multi-utilisateur.

Avantages

Détermination automatique du prix des recettes en fonction du prix moyen des ingrédients de base

Gestion centralisée du système pour un contrôle des opérations et une standardisation optimisés

Gestion globale des recettes avec partage avancé par groupes/pays/régions

Recettes standardisées pour une qualité uniforme

Gestion de la production des denrées pour les prévisionnels et la planification

Assurance qualité de l'éducation culinaire pour une formation optimale du personnel

Augmentation du chiffre d'affaires et de la satisfaction des clients grâce à une qualité durable

Détails sur les nutriments, RNJ et informations sur la présence d'allergènes en un clic

Réduction du coût des denrées, notamment des coûts de main-d'œuvre et de temps passé

Simplification des tâches avec un accès à distance aux données (depuis le bureau, la maison, le marché, la cuisine, etc.)

Conformité à la réglementation alimentaire avec la création et la gestion simplifiées des compositions et des déclarations nutritionnelles

Différents types d'impression pour les étiquettes de composition, les déclarations nutritionnelles, et autres



Fonctions

Création et standardisation de recettes
Prix de revient de la recette
Calcul des nutriments et RNJ*
Gestion des compositions et des déclarations nutritionnelles
Tableaux nutritionnels de référence
Gestion des allergènes
Créez des étiquettes d'ingrédients/production/déclaration nutritionnelle
Kiosque pour CALCMENU
Approbation des recettes
Nombre de sous-recettes illimité
Planification de menus
Gestion complète des menus
Bon d'économat
Unités du système impérial (É.-U. et Royaume-Uni) et du système métrique
Calcul du coût du travail
Gestion des taux de TVA
Inventaire simple
Gestion simple des achats
Gestion avancée du stock
Gestion de fournisseurs
Livre de recettes avec index thématique
Gestion des traductions en plusieurs langues
Instructions de dressage d'assiette
Instructions de production
HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)
Station de travail mono-poste
Utilisation en réseau
Compatibilité avec Terminal Services et Citrix
État de la recette
Gestion des versions d'une recette
Disponible en anglais, allemand, français, italien, néerlandais, entre autres.
F&B Control La solution complète de gestion d'inventaire et d'arrière-boutique en services alimentaires


Fonctions

Création et standardisation de recettes
Prix de revient de la recette
Calcul des nutriments et RNJ*
Gestion des compositions et des déclarations nutritionnelles
Tableaux nutritionnels de référence
Gestion des allergènes
Créez des étiquettes d'ingrédients/production/déclaration nutritionnelle
Kiosque pour CALCMENU
Approbation des recettes
Nombre de sous-recettes illimité
Planification de menus
Gestion complète des menus
Bon d'économat
Unités du système impérial (É.-U. et Royaume-Uni) et du système métrique
Calcul du coût du travail
Gestion des taux de TVA
Inventaire simple
Gestion simple des achats
Gestion avancée du stock
Gestion de fournisseurs
Livre de recettes avec index thématique
Gestion des traductions en plusieurs langues
Instructions de dressage d'assiette
Instructions de production
HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)
Station de travail mono-poste
Utilisation en réseau
Compatibilité avec Terminal Services et Citrix
État de la recette
Gestion des versions d'une recette
Disponible en anglais, allemand, français, italien, néerlandais, entre autres.
F&B Control La solution complète de gestion d'inventaire et d'arrière-boutique en services alimentaires

Ce que nos clients disent

Case Study: Supermarket Chain

To guarantee excellent product quality at all times, we needed to ensure each item not only meets but also exceeds industry standards. Providing refined food labels with comprehensive and accurate nutrition information is one way of maintaining the quality of our products. The tools and features found on EGS CALCMENU Web greatly helped in simplifying what was once such a complicated process.

Read more

Références de Client

En savoir plus sur CALCMENU Web

Télécharger la brochure

Vous avez une question ? Nous sommes prêts à vous répondre !

Contacter le service commercial

Solutions sur mesure pour votre secteur

Essai gratuit