Les chaînes de restaurants

EGS propose des solutions de logiciel facile à utiliser pour satisfaire tous les besoins de l'industrie de la restauration – depuis les moindres détails de la création des recettes et des menus à la tâche plus complexe de la gestion des opérations.

Nos solutions simplifient la création des recettes et des menus gastronomiques et spécialisés avec, à la clé, le calcul automatique des nutriments, les RNJ, la composition des aliments, etc.

Avec F&B Control, gérez vos stocks, votre inventaire, les bons d'achats, les biens entrants, etc.

EGS CALCMENU est un système de gestion de recettes pour le permettant de gérer et de standardiser votre contenu culinaire. Vous pouvez par exemple calculer les valeurs nutritionnelles, créer, modifier et imprimer vos recettes et menus, calculer le coût des recettes et adapter les quantités. Il prend en charge l'accès multi-utilisateur.

Avantages

Recettes standardisées pour une qualité uniforme

Gestion centralisée du système pour un contrôle des opérations et une standardisation optimisés

Détermination automatique du prix des recettes en fonction du prix moyen des ingrédients de base

Amélioration de la qualité des denrées, de l'hygiène et de la qualité marchande

Assurance qualité de l'éducation culinaire pour une formation optimale du personnel

Augmentation du chiffre d'affaires et de la satisfaction des clients grâce à une qualité durable

Détails sur les nutriments, RNJ et informations sur la présence d'allergènes en un clic

Réduction du coût des denrées, notamment des coûts de main-d'œuvre et de temps passé

Simplification des tâches avec un accès à distance aux données (depuis le bureau, la maison, le marché, la cuisine, etc.)

Conformité à la réglementation alimentaire avec la création et la gestion simplifiées des compositions et des déclarations nutritionnelles

Contrôle homogène des opérations

Différents types d'impression pour les étiquettes de composition, les déclarations nutritionnelles, et autres



Fonctions

Création et standardisation de recettes
Calcul des nutriments et RNJ*
Tableaux nutritionnels de référence
Gestion des allergènes
Gestion des compositions et des déclarations nutritionnelles
Créez des étiquettes d'ingrédients/production/déclaration nutritionnelle
HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)
Prix de revient de la recette
Approbation des recettes
Partage et échange de recettes
Kiosque pour CALCMENU
Nombre de sous-recettes illimité
Bon d'économat
Gestion des traductions en plusieurs langues
Pourcentage du boulanger
Disponible en anglais, allemand, français, italien, néerlandais, entre autres.
F&B Control La solution complète de gestion d'inventaire et d'arrière-boutique en services alimentaires


Fonctions

Création et standardisation de recettes
Calcul des nutriments et RNJ*
Tableaux nutritionnels de référence
Gestion des allergènes
Gestion des compositions et des déclarations nutritionnelles
Créez des étiquettes d'ingrédients/production/déclaration nutritionnelle
HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)
Prix de revient de la recette
Approbation des recettes
Partage et échange de recettes
Kiosque pour CALCMENU
Nombre de sous-recettes illimité
Bon d'économat
Gestion des traductions en plusieurs langues
 
Disponible en anglais, allemand, français, italien, néerlandais, entre autres.
F&B Control La solution complète de gestion d'inventaire et d'arrière-boutique en services alimentaires

Ce que nos clients disent

Case Study: Catering and Food Services Group

Under the watchful eye of the owners of Europe’s oldest vegetarian restaurant, three brothers were able to put their idea into practice. They fused together tradition and innovation to bring about a philosophy of enjoyment and holistic eating: vegetarian food is healthy and can be very delicious.

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Références de Client

EGS CALCMENU est utilisé à travers le monde entier par les chefs cuisiniers, étudiants, restaurateurs, traiteurs, compagnies aériennes, compagnies de croisière, boulangeries, sociétés de préparation alimentaire, sociétés de marketing culinaire, chaînes de restauration, écoles hôtelières et autres professionnels des métiers de bouche.

 

EGS CALCMENU compte parmi ses clients:

Les Roches

Es-Ko

Unilever USA

Migros

Manor

Mossimann

Four Seasons

Sodexo

Hilton

Tibits

French's

Ladurée

Auto Grill

Conrad Hotel

Eclipse Hotel

Hero

Compass Group

Mandarin Oriental

Coop

Novotel

Silversea

Qatar Airways

ANZ Stadium

Nestlé Professional

Kurumba Maldives

Alain Ducasse Formation

Harvey Nichols - Oxo

Marriott Hotels & Resorts

Palau Pacific Resort

Atlantis the Palm

Starwood Hotels

Jumeirah Emirates Tower

Unilever Food Solutions

Philippine Airlines

LSG SkyChefs

Constance Hotels

 

En savoir plus sur CALCMENU Enterprise

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