Hôpital et Les Maisons de Retraite

Hôpitaux et maisons de soins infirmiers dépendent des solutions EGS dans la gestion de leurs recettes et menus, ce qui est très important pour fournir de la nourriture à leurs patients dont la culture, la religion et les besoins alimentaires diffèrent.

Notre gamme de solutions fournit un moyen facile pour créer des menus et des recettes spécialisées et de qualité, dont le calcul automatique des nutriments ainsi qu'un suivi centralisé des régimes alimentaires des patients.

CALCMENU Web is a web-based recipe management system for managing and standardizing content, which include nutrient value calculation, creation, modification, and printing of recipes and menus, recipe costing and resizing, and others. It allows a large number of people to access simultaneously.

Avantages

Recettes standardisées pour une qualité uniforme

Gestion centralisée du système pour un contrôle des opérations et une standardisation optimisés

Détermination automatique du prix des recettes en fonction du prix moyen des ingrédients de base

Gestion de la production des denrées pour les prévisionnels et la planification

Assurance qualité de l'éducation culinaire pour une formation optimale du personnel

Augmentation du chiffre d'affaires et de la satisfaction des clients grâce à une qualité durable

Détails sur les nutriments, RNJ et informations sur la présence d'allergènes en un clic

Réduction du coût des denrées, notamment des coûts de main-d'œuvre et de temps passé

Simplification des tâches avec un accès à distance aux données (depuis le bureau, la maison, le marché, la cuisine, etc.)

Conformité à la réglementation alimentaire avec la création et la gestion simplifiées des compositions et des déclarations nutritionnelles

Contrôle homogène des opérations

Différents types d'impression pour les étiquettes de composition, les déclarations nutritionnelles, et autres



Fonctions

Création et standardisation de recettes
Calcul des nutriments et RNJ*
Tableaux nutritionnels de référence
Gestion des compositions et des déclarations nutritionnelles
Créez des étiquettes d'ingrédients/production/déclaration nutritionnelle
HACCP (Hazard Analysis Critical Control
Prix de revient de la recette
Approbation des recettes
Partage et échange de recettes
Kiosque pour CALCMENU
Nombre de sous-recettes illimité
Bon d'économat
Gestion des allergènes
Gestion des traductions en plusieurs langues
État de la recette
Gestion des versions d'une recette
Disponible en anglais, allemand, français, italien, néerlandais, entre autres.


Fonctions

Création et standardisation de recettes
Calcul des nutriments et RNJ*
Tableaux nutritionnels de référence
Gestion des compositions et des déclarations nutritionnelles
Créez des étiquettes d'ingrédients/production/déclaration nutritionnelle
HACCP (Hazard Analysis Critical Control
Prix de revient de la recette
Approbation des recettes
Partage et échange de recettes
Kiosque pour CALCMENU
Nombre de sous-recettes illimité
Bon d'économat
Gestion des allergènes
Gestion des traductions en plusieurs langues
État de la recette
Gestion des versions d'une recette
Disponible en anglais, allemand, français, italien, néerlandais, entre autres.

Ce que nos clients disent

Case Study: Hospital in Switzerland

One of the leading hospitals in Switzerland has relied on EGS CALCMENU Enterprise to provide the needed innovation in the production of quality meals within their hospital.

EGS CALCMENU Enterprise is able to help the several restaurants of the hospital in managing their recipes and in coming up with special and rigorously planned menus that are both delightful to the taste and healthy for the body.

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Références de Client

EGS CALCMENU est utilisé à travers le monde entier par les chefs cuisiniers, étudiants, restaurateurs, traiteurs, compagnies aériennes, compagnies de croisière, boulangeries, sociétés de préparation alimentaire, sociétés de marketing culinaire, chaînes de restauration, écoles hôtelières et autres professionnels des métiers de bouche.


EGS CALCMENU compte parmi ses clients:

Les Roches

Es-Ko

Unilever USA

Migros

Manor

Mossimann

Four Seasons

Sodexo

Hilton

Tibits

French's

Ladurée

Auto Grill

Conrad Hotel

Eclipse Hotel

Hero

Compass Group

Mandarin Oriental

Coop

Novotel

Silversea

Qatar Airways

ANZ Stadium

Nestlé Professional

Kurumba Maldives

Alain Ducasse Formation

Harvey Nichols - Oxo

Marriott Hotels & Resorts

Palau Pacific Resort

Atlantis the Palm

Starwood Hotels

Jumeirah Emirates Towers

Unilever Food Solutions

Philippine Airlines

LSG SkyChefs

Constance Hotels

En savoir plus sur CALCMENU Web

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