RESTAURANTS, HOTELS, FOODSERVICE KETTEN und GROßE CATERING-UNTERNEHMEN

Rezepte sind der Schlüssel im Foodservice Geschäft, und mit einem überzeugenden Rezept und standardisierten Prozessen wird die hohe Qualität global und über Unternehmensketten hinweg gesichert. Mit F&B Control können Sie außerdem Lagerbestand, Inventar, Einkäufe/Bestellungen, etc. verwalten.

CALCMENU Web ist ein Web-basiertes Rezeptverwaltungssystem zur Verwaltung und Standardisierung von Inhalten wie Nährwertberechnung, Erstellung, Anpassung und Druck von Rezepten und Menüs, Preisfindung, Mengenanpassung und vielen mehr. Es ermöglicht einer großen Anzahl von Menschen den gleichzeitigen Zugriff auf die Inhalte.

Vorteile

Automatische Rezeptkostenberechnung basierend auf durchschnittlichen Zutatenpreisen

Zentralisierte Systemverwaltung für bessere Kontrolle der Arbeitsabläufe und zur Standardisierung

Globale Verwaltung von Rezepten mit der Möglichkeit, nach Gruppen, Ländern, Gebieten zu teilen

StandardizeStandardisierte Rezepte zur Qualitätssicherung

Lebensmittelproduktionsverwaltung zur Vorausplanung

Gesicherte Qualität der kulinarischen Ausbildung für hervorragende Personalschulung

Höhere Einnahmen und Kundenzufriedenheit durch konstante Qualität

Nährwertinformationen, GDA und Allergeninformationen immer zur Hand

Senkung von Lebensmittelkosten sowie Zeit und Arbeitskosten

Vereinfachter Zugriff auf die mobilen Daten der Arbeitsanweisungen des Kochs von überall (Büro, Zuhause, Markt, Küche, usw.)

Entsprechend der Lebensmittelgesetze mit vereinfachter Erstellung und Verwaltung von Zusammensetzung und Auszeichnung

Druck einer großen Auswahl detailierter Etiketten für Auszeichnung, Nährwerte und andere Verwendunszwecke



Funktionen

Rezepterzeugung und -standardisierung
Rezepterzeugung und -standardisierung
Rezeptkostenermittlung
Rezeptkostenermittlung
Nährwerteberechnung
Nährwerteberechnung
Lebensmittelzusammensetzung und Deklaration
Lebensmittelzusammensetzung und Deklaration
Nährstoffdatenbank
Nährstoffdatenbank
Allergenverwaltung
Allergenverwaltung
Etiketten für Lebensmittel-/Herstellungs-/Nährwertinformationen
Etiketten für Lebensmittel-/Herstellungs-/Nährwertinformationen
Kiosk: Sie bietet Zugriff auf Rezepte aus der Küche oder von überall sonst über Tablets und/oder Smartphones
Kiosk: Sie bietet Zugriff auf Rezepte aus der Küche oder von überall sonst über Tablets und/oder Smartphones
Freigabe von Rezepten
Freigabe von Rezepten
Sub-recipes
Unbegrenzte Anzahl an Unterrezepten
Menüplanung
Menüplanung
Menüverwaltung
Menüverwaltung
Einkaufsliste
Einkaufsliste
Kann metrische und Imperial (USA, UK) Einheiten verwalten
Kann metrische und Imperial (USA, UK) Einheiten verwalten
Arbeitskostenberechnung
Arbeitskostenberechnung
Steuersatzverwaltung
Steuersatzverwaltung
Das einfache Inventar
Das einfache Inventar
Einfache Verwaltung für Bestellungen
Einfache Verwaltung für Bestellungen
Fortgeschrittene Lagerverwaltung
Fortgeschrittene Lagerverwaltung
Lieferantenverwaltung
Lieferantenverwaltung
Kochbuchverwaltung und Rezeptgruppierung in der Kochbuchliste
Kochbuchverwaltung und Rezeptgruppierung in der Kochbuchliste
Verwaltung mehrsprachiger Übersetzungen
Verwaltung mehrsprachiger Übersetzungen
Servieranweisungen
Servieranweisungen
Produktionsanweisungen
Produktionsanweisungen
HACCP-Konzept (Hazard Analysis Critical Control Point)
HACCP-Konzept (Hazard Analysis Critical Control Point)
Einzelplatz
Einzelplatz
Netzwerk Benutzung
Netzwerk Benutzung
Kompatibilität mit Terminal Services und Citrix
Kompatibilität mit Terminal Services und Citrix
Rezeptstatus
Rezeptstatus
Rezeptvarianten
Rezeptvarianten
Verfügbar in Englisch, Deutsch, Französisch, Italienisch, Dänisch und weiteren Sprachen
Verfügbar in Englisch, Deutsch, Französisch, Italienisch, Dänisch und weiteren Sprachen
F&B Control Die umfassende Warenwirtschaft für die Gastronomiebranche


Funktionen

Rezepterzeugung und -standardisierung
Rezepterzeugung und -standardisierung
Rezeptkostenermittlung
Rezeptkostenermittlung
Nährwerteberechnung
Nährwerteberechnung
Lebensmittelzusammensetzung und Deklaration
Lebensmittelzusammensetzung und Deklaration
Nährstoffdatenbank
Nährstoffdatenbank
Allergenverwaltung
Allergenverwaltung
Etiketten für Lebensmittel-/Herstellungs-/Nährwertinformationen
Etiketten für Lebensmittel-/Herstellungs-/Nährwertinformationen
Kiosk: Sie bietet Zugriff auf Rezepte aus der Küche oder von überall sonst über Tablets und/oder Smartphones
Kiosk: Sie bietet Zugriff auf Rezepte aus der Küche oder von überall sonst über Tablets und/oder Smartphones
Freigabe von Rezepten
Freigabe von Rezepten
Sub-recipes
Unbegrenzte Anzahl an Unterrezepten
Menüplanung
Menüplanung
Menüverwaltung
Menüverwaltung
Einkaufsliste
Einkaufsliste
Kann metrische und Imperial (USA, UK) Einheiten verwalten
Kann metrische und Imperial (USA, UK) Einheiten verwalten
Arbeitskostenberechnung
Arbeitskostenberechnung
Steuersatzverwaltung
Steuersatzverwaltung
Das einfache Inventar
Das einfache Inventar
Einfache Verwaltung für Bestellungen
Einfache Verwaltung für Bestellungen
Fortgeschrittene Lagerverwaltung
Fortgeschrittene Lagerverwaltung
Lieferantenverwaltung
Lieferantenverwaltung
Kochbuchverwaltung und Rezeptgruppierung in der Kochbuchliste
Kochbuchverwaltung und Rezeptgruppierung in der Kochbuchliste
Verwaltung mehrsprachiger Übersetzungen
Verwaltung mehrsprachiger Übersetzungen
Servieranweisungen
Servieranweisungen
Produktionsanweisungen
Produktionsanweisungen
HACCP-Konzept (Hazard Analysis Critical Control Point)
HACCP-Konzept (Hazard Analysis Critical Control Point)
Einzelplatz
Einzelplatz
Netzwerk Benutzung
Netzwerk Benutzung
Kompatibilität mit Terminal Services und Citrix
Kompatibilität mit Terminal Services und Citrix
Rezeptstatus
Rezeptstatus
Rezeptvarianten
Rezeptvarianten
Verfügbar in Englisch, Deutsch, Französisch, Italienisch, Dänisch und weiteren Sprachen
Verfügbar in Englisch, Deutsch, Französisch, Italienisch, Dänisch und weiteren Sprachen
F&B Control Die umfassende Warenwirtschaft für die Gastronomiebranche
F&B Control Die umfassende Warenwirtschaft für die Gastronomiebranche

Kundenzitat

Case Study: Supermarket Chain

Um jederzeit exzellente Produktqualität garantieren zu können, müssen wir sicherstellen, dass alle Artikel den Industriestandards nicht nur entsprechen sondern diese übertreffen. Präzisierte Lebensmitteletiketten mit umfassenden und akkuraten Nährwertinformationen sind eine Möglichkeit, die Qualität unserer Produkte zu sichern. Die Tools und Features in EGS CALCMENU Web helfen bei der Vereinfachung dieses ehemals sehr komplizierten Prozesses.

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