Restaurantketten

EGS bietet einfach zu bedienende Software-Lösungen für jeden Bedarf der Gastronomie – von kleinsten Details wie Rezepte und Menüs erstellen bis zu kompliziertere Aufgabe der Verwaltung des Betriebs.

Unsere Produktlinie bietet Ihnen einen einfachen Weg, Qualitätsprodukte durch spezialisierte Rezepte und Menüs mit automatischer Berechnung der Nährwerte, GDA, Allergene, Lebensmittelzusammensetzung uvm. herzustellen.

Mit F&B Control können Sie außerdem Lagerbestand, Inventar, Einkäufe/Bestellungen, etc. verwalten.

CALCMENU ist ein Rezeptverwaltungssystem zur Verwaltung und Standardisierung von Inhalten wie Nährwertberechnung, Erstellung, Anpassung und Druck von Rezepten und Menüs, Preisfindung, Mengenanpassung und vielen mehr. Es ermöglicht einer großen Anzahl von Menschen den gleichzeitigen Zugriff auf die Inhalte.

Vorteile

Standardisierte Rezepte zur Qualitätssicherung

Zentralisierte Systemverwaltung für bessere Kontrolle der Arbeitsabläufe und zur Standardisierung

Automatische Rezeptkostenberechnung basierend auf durchschnittlichen Zutatenpreisen

Verbesserte Lebensmittelqualität, Hygiene und Vermarktbarkeit

Gesicherte Qualität der kulinarischen Ausbildung für hervorragende Personalschulung

Höhere Einnahmen und Kundenzufriedenheit durch konstante Qualität

Nährwertinformationen, GDA und Allergeninformationen immer zur Hand

Senkung von Lebensmittelkosten sowie Zeit und Arbeitskosten

Vereinfachter Zugriff auf die mobilen Daten der Arbeitsanweisungen des Kochs von überall (Büro, Zuhause, Markt, Küche, usw.)

Entsprechend der Lebensmittelgesetze mit vereinfachter Erstellung und Verwaltung von Zusammensetzung und Auszeichnung

Problemlose Kontrolle der Arbeitsabläufe

Druck einer großen Auswahl detailierter Etiketten für Auszeichnung, Nährwerte und andere Verwendunszwecke



Funktionen

Recipe Creation and Standardization
Rezepterzeugung und -standardisierung
Nutrient Calculation and GDA*
Nährwerteberechnung
Nutrient References
Nährstoffdatenbank
Allergen Management
Allergenverwaltung
Food Composition and Declaration
Lebensmittelzusammensetzung und Deklaration
Label for Food, Production, and Nutrition Facts
Etiketten für Lebensmittel-/Herstellungs-/
Nährwertinformationen
HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)
HACCP-Konzept (Hazard Analysis Critical Control Point)
Recipe Costing
Rezeptkostenermittlung
Recipe and Ingredient Approval
Freigabe von Rezepten
Recipe Sharing and Exchange
Rezeptfreigabe und -austausch
Access via mobile device
Kiosk: Sie bietet Zugriff auf Rezepte aus der Küche oder von überall sonst über Tablets und/oder Smartphones
Sub-recipes
Unbegrenzte Anzahl an Unterrezepten
Shopping List
Einkaufsliste
Language Translation Management
Verwaltung mehrsprachiger Übersetzungen
Baker's Percentage
Bäcker Prozentsatz
Available in English, German, French, Italian, Dutch, etc.
Verfügbar in Englisch, Deutsch, Französisch, Italienisch, Dänisch und weiteren Sprachen
F&B Control Solution for Inventory Management and Back-office
F&B Control Die umfassende Warenwirtschaft für die Gastronomiebranche


Funktionen

Recipe Creation and Standardization
Rezepterzeugung und -standardisierung
Nutrient Calculation and GDA*
Nährwerteberechnung
Nutrient References
Nährstoffdatenbank
Allergen Management
Allergenverwaltung
Food Composition and Declaration
Lebensmittelzusammensetzung und Deklaration
Label for Food, Production, and Nutrition Facts
Etiketten für Lebensmittel-/Herstellungs-/Nährwertinformationen
HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)
HACCP-Konzept (Hazard Analysis Critical Control Point)
Recipe Costing
Rezeptkostenermittlung
Recipe and Ingredient Approval
Freigabe von Rezepten
Recipe Sharing and Exchange
Rezeptfreigabe und -austausch
Access via mobile device
Kiosk: Sie bietet Zugriff auf Rezepte aus der Küche oder von überall sonst über Tablets und/oder Smartphones
Sub-recipes
Unbegrenzte Anzahl an Unterrezepten
Shopping List
Einkaufsliste
Language Translation Management
Verwaltung mehrsprachiger Übersetzungen
Baker's Percentage
Bäcker Prozentsatz
Available in English, German, French, Italian, Dutch, etc.
Verfügbar in Englisch, Deutsch, Französisch, Italienisch, Dänisch und weiteren Sprachen
F&B Control Solution for Inventory Management and Back-office
F&B Control Die umfassende Warenwirtschaft für die Gastronomiebranche

Kundenzitat

Case Study: Catering and Food Services Group

Unter den strengen Augen der Inhaber des ältesten vegetarischen Restaurants in Europa waren drei Brüder in der Lage, ihre Idee in die Tat umzusetzen. Sie verbanden Tradition mit Innovation um eine Philosophie des Genusses und der holistischen Ernährung entstehen zu lassen: die vegetarische Ernährung ist gesund und überaus schmackhaft.

Lesen Sie mehr

Kundenreferenzen

EGS CALCMENU wird weltweit von Küchenchefs, Schülern, Restaurantbesitzern, Caterern, Fluglinien, Kreuzfahrtlinien, Bäckereien, Lebensmittelproduzenten, Lebensmittelvermarkter, Ketten, Hotelverwaltungsschulen und anderen Experten der Lebensmittelbranche genutzt.

 

Zu den Kunden von EGS CALCMENU gehören:

Les Roches

Es-Ko

Unilever USA

Migros

Manor

Mossimann

Four Seasons

Sodexo

Hilton

Tibits

French's

Ladurée

Auto Grill

Conrad Hotel

Eclipse Hotel

Hero

Compass Group

Mandarin Oriental

Coop

Novotel

Silversea

Qatar Airways

ANZ Stadium

Nestlé Professional

Kurumba Maldives

Alain Ducasse Formation

Harvey Nichols - Oxo

Marriott Hotels & Resorts

Palau Pacific Resort

Atlantis the Palm

Starwood Hotels

Jumeirah Emirates Towers

Unilever Food Solutions

Philippine Airlines

LSG SkyChefs

Constance Hotels

 

Erfahren Sie mehr über CALCMENU Enterprise

Broschüre runterladen

Haben Sie Fragen? Kontaktieren Sie uns!

Vertriebskontakt

Maßgeschneiderte Lösungen für Ihren Industriezweig

Kostenlos testen