Fluglinien und Kreuzfahrtschiffen

EGS bietet eine Suite von Lösungen, mit denen Sie alle Catering Aufgaben Onboard oder Offboard-effektiv verwalten.
Greifen Sie von Land, aus dem Flugzeug oder von Bord eines Schiffes aus auf Ihre Rezeptdaten zu.
Führen Sie Updates wichtiger Daten durch, sobald eine Internetverbindung verfügbar ist.

Diese Lösungen garantiert einfache Handhabung bei der Verwaltung von Menüs und Rezepten, Inventar sowie spezielle Vertriebs-Lösungen für verschiedene Restaurants, Cafés und Geschäfte. Mit F&B Control können Sie außerdem Lagerbestand, Inventar, Einkäufe/Bestellungen, etc. verwalten.

CALCMENU Web ist ein Web-basiertes Rezeptverwaltungssystem zur Verwaltung und Standardisierung von Inhalten wie Nährwertberechnung, Erstellung, Anpassung und Druck von Rezepten und Menüs, Preisfindung, Mengenanpassung und vielen mehr. Es ermöglicht einer großen Anzahl von Menschen den gleichzeitigen Zugriff auf die Inhalte.

Vorteile

Standardisierte Rezepte zur Qualitätssicherung

Zentralisierte Systemverwaltung für bessere Kontrolle der Arbeitsabläufe und zur Standardisierung

Automatische Rezeptkostenberechnung basierend auf durchschnittlichen Zutatenpreisen

Lebensmittelproduktionsverwaltung zur Vorausplanung

Gesicherte Qualität der kulinarischen Ausbildung für hervorragende Personalschulung

Höhere Einnahmen und Kundenzufriedenheit durch konstante Qualität

Nährwertinformationen, GDA und Allergeninformationen immer zur Hand

Senkung von Lebensmittelkosten sowie Zeit und Arbeitskosten

Vereinfachter Zugriff auf die mobilen Daten der Arbeitsanweisungen des Kochs von überall (Büro, Zuhause, Markt, Küche, usw.)

Entsprechend der Lebensmittelgesetze mit vereinfachter Erstellung und Verwaltung von Zusammensetzung und Auszeichnung

Problemlose Kontrolle der Arbeitsabläufe

Druck einer großen Auswahl detailierter Etiketten für Auszeichnung, Nährwerte und andere Verwendunszwecke



Funktionen

Rezepterzeugung und -standardisierung
Rezepterzeugung und -standardisierung
Nutrient Calculation and GDA*
Nährwerteberechnung
Nährstoffdatenbank
Nährstoffdatenbank
Allergenverwaltung
Allergenverwaltung
Lebensmittelzusammensetzung und Deklaration
Lebensmittelzusammensetzung und Deklaration
Etiketten für Lebensmittel-/Herstellungs-/Nährwertinformationen
Etiketten für Lebensmittel-/Herstellungs-/
Nährwertinformationen
HACCP-Konzept (Hazard Analysis Critical Control Point)
HACCP-Konzept (Hazard Analysis Critical Control Point)
Rezeptkostenermittlung
Rezeptkostenermittlung
Freigabe von Rezepten
Freigabe von Rezepten
Rezeptfreigabe und -austausch
Rezeptfreigabe und -austausch
Kiosk: Sie bietet Zugriff auf Rezepte aus der Küche oder von überall sonst über Tablets und/oder Smartphones
Kiosk: Sie bietet Zugriff auf Rezepte aus der Küche oder von überall sonst über Tablets und/oder Smartphones
Unbegrenzte Anzahl an Unterrezepten
Unbegrenzte Anzahl an Unterrezepten
Einkaufsliste
Einkaufsliste
Verwaltung mehrsprachiger Übersetzungen
Verwaltung mehrsprachiger Übersetzungen
Rezeptstatus
Rezeptstatus
Rezeptvarianten
Rezeptvarianten
Verfügbar in Englisch, Deutsch, Französisch, Italienisch, Dänisch und weiteren Sprachen
Verfügbar in Englisch, Deutsch, Französisch, Italienisch, Dänisch und weiteren Sprachen
F&B Control Die umfassende Warenwirtschaft für die Gastronomiebranche
F&B Control Die umfassende Warenwirtschaft für die Gastronomiebranche


Funktionen

Rezepterzeugung und -standardisierung
Rezepterzeugung und -standardisierung
Nutrient Calculation and GDA*
Nutrient Calculation and GDA*
Nährstoffdatenbank
Nährstoffdatenbank
Allergenverwaltung
Allergenverwaltung
Lebensmittelzusammensetzung und Deklaration
Lebensmittelzusammensetzung und Deklaration
Etiketten für Lebensmittel-/Herstellungs-/Nährwertinformationen
Etiketten für Lebensmittel-/Herstellungs-/Nährwertinformationen
HACCP-Konzept (Hazard Analysis Critical Control Point)
HACCP-Konzept (Hazard Analysis Critical Control Point)
Rezeptkostenermittlung
Rezeptkostenermittlung
Freigabe von Rezepten
Freigabe von Rezepten
Rezeptfreigabe und -austausch
Rezeptfreigabe und -austausch
Kiosk: Sie bietet Zugriff auf Rezepte aus der Küche oder von überall sonst über Tablets und/oder Smartphones
Kiosk: Sie bietet Zugriff auf Rezepte aus der Küche oder von überall sonst über Tablets und/oder Smartphones
Unbegrenzte Anzahl an Unterrezepten
Unbegrenzte Anzahl an Unterrezepten
Einkaufsliste
Einkaufsliste
Verwaltung mehrsprachiger Übersetzungen
Verwaltung mehrsprachiger Übersetzungen
Rezeptstatus
Rezeptstatus
Recipe Version
Rezeptvarianten
Verfügbar in Englisch, Deutsch, Französisch, Italienisch, Dänisch und weiteren Sprachen
Verfügbar in Englisch, Deutsch, Französisch, Italienisch, Dänisch und weiteren Sprachen
F&B Control Die umfassende Warenwirtschaft für die Gastronomiebranche
F&B Control Die umfassende Warenwirtschaft für die Gastronomiebranche

Kundenzitat

Case Study: Commercial Shipping Company

Zusammen mit ihrem erneuerten Versprechen der Leidenschaft für Service und dem Engagement, für eine gelungene Reiseerfahrung zu garantieren, bietet dieses Unternehmen seinen Kunden einzigartige und unvergessliche Reisen durch erstklassige Unterbringung, Annehmlichkeiten und Ausstattung sowie hervorragenden Service.

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Kundenreferenzen

EGS CALCMENU wird weltweit von Küchenchefs, Schülern, Restaurantbesitzern, Caterern, Fluglinien, Kreuzfahrtlinien, Bäckereien, Lebensmittelproduzenten, Lebensmittelvermarkter, Ketten, Hotelverwaltungsschulen und anderen Experten der Lebensmittelbranche genutzt.


Zu den Kunden von EGS CALCMENU gehören:

Les Roches

Es-Ko

Unilever USA

Migros

Manor

Mossimann

Four Seasons

Sodexo

Hilton

Tibits

French's

Ladurée

Auto Grill

Conrad Hotel

Eclipse Hotel

Hero

Compass Group

Mandarin Oriental

Coop

Novotel

Silversea

Qatar Airways

ANZ Stadium

Nestlé Professional

Kurumba Maldives

Alain Ducasse Formation

Harvey Nichols - Oxo

Marriott Hotels & Resorts

Palau Pacific Resort

Atlantis the Palm

Starwood Hotels

Jumeirah Emirates Towers

Unilever Food Solutions

Philippine Airlines

LSG SkyChefs

Constance Hotels

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