Airline und Cruiseline Catering

Lösungen, die on / off-board zugänglich sind – geeignet für die Produktion in der Küche für die Bordverpflegung und den Foodservice auf Kreuzfahrtschiffen.

CALCMENU Web Airline / Cruiseline verwaltet eine zentrale Rezeptdatenbank für die Küchenproduktion in einer zentralen Küchenzentrale und über verschiedene geografische Standorte hinweg, um Standardverfahren, Portionierung und Präsentation für Mahlzeiten zu verwenden und zu befolgen.

Vorteile

Die Airline- und Kreuzfahrtbranche sieht sich der ständigen Herausforderung gegenüber, täglich tausende Passagiere mit hochwertigen Mahlzeiten zu versorgen. Die Zubereitung von Mahlzeiten während des Fluges an Bord eines kommerziellen Flugzeugs oder Schiffes erfordert die Dienste eines kompetenten spezialisierten Fluglinien-Cateringunternehmens.
Die Lösungen von CALCMENU helfen dabei, alle Catering-Aufgaben an Bord oder an Bord effektiv zu bewältigen. Einfacher Zugang zu den Rezeptdaten an Land oder über Bord oder über Kiosk und Aktualisierung der erforderlichen Daten, wenn eine Internetverbindung verfügbar ist.
Plane Menüs und Essenszyklen mit genügend Zeit für die Beschaffung wichtiger Zutaten und die Kosten für Lebensmittel. Mit den besten Informationen, die den Köchen zur Verfügung stehen, können Fluglinien-Essensanbieter die vielfältigen Herausforderungen bewältigen, die mit der Luft- oder Seebehandlung verbunden sind.
CALCMENU-Lösungen sind garantiert benutzerfreundlich bei der Verwaltung von Menüs und Rezepturen, Nährstoffen und Allergenen und mehr.

• Größere Betriebs- und Standardisierungseffizienz durch zentralisiertes Systemmanagement

• Unkomplizierte Rezeptveröffentlichung

• Inhaltsbasierte Rezeptverwaltung

• Erweiterte Gruppen-, Länder- und Gebietsaufteilung der globalen Rezeptverwaltung

• Die Aufgaben des Chefs sind einfach, da der Datenzugriff über mobile Geräte erfolgt

• Konformität mit den Lebensmittelbehörden mit Deklaration und Zusammensetzung rationalisierte Erstellung und Verwaltung

• Les tâches du chef sont simples car l’accès aux données se fait via des appareils mobiles

• Conformité aux autorités de réglementation des alimentes avé la création et la gestion vereinfacht die Beschreibung und die Zusammensetzung

Kundenreferenzen

EGS CALCMENU wird weltweit von einzelnen Köchen, Studenten, Restaurantbesitzern, Caterern, Fluggesellschaften, Kreuzfahrtgesellschaften, Bäckereien, Lebensmittelherstellern, Lebensmittelvermarktern, Ketten, Krankenhäusern und Pflegeheimen, Hotelfachschulen und anderen kulinarischen Fachkräften eingesetzt.

Hier sind einige EGS CALCMENU Kunden:

Kundenzitat

Zusammen mit einem erneuten Versprechen der Leidenschaft für Service und einer Verpflichtung, ein glückliches Reiseerlebnis zu gewährleisten, bietet diese Reederei ihren Kunden eine einzigartige und unvergessliche Reise durch erstklassige Unterkünfte, Annehmlichkeiten, Einrichtungen und Dienstleistungen.

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